冬寒蔬菜

冬季寒冷的蔬菜，一般人都很适合吃，吃后吃可以起到润肠排便、保护视力和提高免疫力的作用。

如果冬季冷菜的茎叶比较嫩，就可以用来烹饪和煎炸。味道柔嫩光滑，新鲜可口。除了油炸食物外，汤也是一种很好的饮食方式。

冬季冷菜是人们普遍选择和喜爱的蔬菜，因为这类蔬菜的维生素C含量很高，钙含量很高，特别适合在身体发育中需要维生素和营养的儿童和青少年。

清明菜

可扩张局部血管，可用于治疗非感染性溃疡及划伤。内服可降低血压，治疗消化性溃疡，以及祛痰、镇咳、止痛等。

刺苋菜

紫红色的味道甜美、略带苦味、清凉，具有清热解毒、消肿、凉血、止血的功效。用于痢疾、肠炎、胃十二指肠溃疡出血、痔疮大便血、毒蛇咬伤、皮肤湿疹、糠虾脓肿的外敷，尤其是细菌性痢疾。

野菊花

中医认为野菊花的味道略带苦涩，具有清湿解热解毒消肿止痛的功效。

对夏季湿热天气引起的热寒、肝火，以及因其外观而引起的口腔酸痛有良好的治疗作用，可祛除肝火、头痛、流鼻涕和夏季热。菊花茶能缓解热寒的作用，对出现肝火啊或头痛流鼻涕有很好的疗效。

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